Guasacaca
La Guasacaca es una salsa llamada «La Reina de las salsas de Venezuela», por excelencia esta
salsa es acompañante y potenciadora de los sabores de nuestra gastronomía. Esta salsa que no
puede faltar junto a nuestra Arepa o para aderezar una buena carne a la parrilla , es hecha a base
de pimiento verde y en algunas regiones de Venezuela puede ser en base de pimiento y aguacate
también algo un poco mas parecido a una salsa guacamole.
como hacer guasacaca
Ingredientes para preparar guasacaca
- 1 Ramillete de Cilantro
- 1 Ramillete de Perejil
- 1/2 Pimiento Verde Grande
- 1 Cebolla Mediana
- 3 Diente de Ajo
- Aceite de Maiz
- Vinagre Blanco
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 taza de agua
Preparación de la Guasacaca
La preparación de es gran aderezo es muy sencillo así que no nos tomara mucho tiempo
1.- Quitamos los tallos y picamos un poco el cilantro.
2.- Quitamos los tallos y picamos un poco el perejil.
3.- Picamos en cuatro trozos las cebollla.
4.- picamos en trozos el medio pimiento verde.
5.- agregamos todos los ingredientes picados mas los ajos a la licuadora.
6.- Añadimos las 6 cucharadas de aceite de maiz.
7.- agregamos las 3 cucharaditas de vinagre.
8.- agregamos la sal y la pimienta.
9.- por ultimo la taza de agua.
10.- Licuamos aproximadamente por 1 minuto.
Y a servir…
Esta Salsa es perfecta e infaltable para acompañar una buena carne la parrilla (barbacoa) como también no puede faltar en una Arepa Pelua después de una buena rumba para llegar a casa con el estomago lleno o para los mas osados para aderezar un rico tequeño. Sea como sea esta salsa es perfecta para casi todo y por eso la llaman «La Reina de las Salsas Venezolana».
Existe otro variedad de esta salsa, a la cual se le puede agregar aguacate y mayonesa obteniendo una salsa un poco mas cremosa y con un estilo mas parecido al Guacamole Mexicano. Aun esta salsa también puede variar en cada región de nuestra Gran Venezuela y dependiendo la comida que quieras aderezar.
