Salsa de Ajo y perejil Casera

La salsa de ajo y perejil es una de esas salsa a base de mayonesa que se pueden usar en muchas ocaciones y le dará un toque muy especial. En Venezuela la usamos mucho para ponerlas a nuestro perros caliente tan particulares en el mundo, a nuestras empanadas o a una buena arepa. Es una salsa muy sencilla de preparar.

Como Hacer Salsa de Ajo y perejil

Ingredientes:

4 Ajos medianos

2 Ramita pequeña de perejil

1 Huevo

1 Taza de Aceite vegetal (Se Recomienda usar Aceite de Oliva virgen Extra)

Jugo de 1/2 Limon pequeño

1 Cucharadita de sal

Como Preparar la Salsa

1.- Pelamos los ajos y los picamos un poco, no es necesario picarlos mucho.

2.- limpiamos el perejil le quitamos las ramitas y dejamos solo las hojas y reservamos.

2.- En el vaso de nuestra licuadora o vaso de batidora eléctrica vamos a agregar los ajos pelados, el jugo de limón y la sal

3.- Agregamos el huevo y media taza (1/2) de nuestro aceite

4.- comenzamos a batir muy lentamente para que no se nos corte y poco a poco vamos agregando en hilo el resto del aceite hasta que vaya espesado

5.- Cuando tengamos esa consistencia de mayonesa, paramos y agregamos nuestro perejil y batimos unos segundo mas para que licue el perejil.

6.- Servimos nuestra salsa un pequeño cuenco y lo podemos decorar con una hojita de perejil.

Y Listo para disfrutar de esta maravillosa salsa.

Importante: Esta salsa la podemos conservar un máximo de dos días guardada y bien tapada en el refrigerador, al pasar este tiempo es mejor tirarla.

Consejo: Si Quieres que la salsa quede un poco mas espesa puedes ir agregando mas aceite en hilo hasta obtener la consistencia que se quiera.

Si por el contrario quieres que la salsa quede un poco mas liquida puedes agregarle agua de poco a poco hasta tener la consistencia que deseen.

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