Los Dedos gigantes de harina P.A.N. son una deliciosa especialidad de Recetas Venezolanas. Estos crujientes y dorados dedos fritos están rellenos de queso derretido y salchichas, lo que los convierte en un bocado irresistible. Con su masa hecha a base de harina P.A.N., se obtiene una textura suave por dentro y un exterior crujiente. Esta receta auténtica te transportará al sabor muy particular. ¡Prepáralos en casa y disfruta de esta exquisita experiencia gastronómica
INGREDIENTES:
- 1 Taza de harina P.A.N. (harina de maíz pre-cocida)
- 1 Taza de queso Mozarella
- 1 Cucharada de harina de Trigo
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Taza y 1/4 de Leche Entera tibia
- 7 Salchichas tipo wieners
- 1/2 cucharadita de Sal
- Aceite Vegetal para freír
PREPARACION DE LOS DEDOS GIGANTES DE HARINA P.A.N.
Lo primero que vamos a hacer es: en un bol vamos añadir los ingrediente secos
Comenzando por la harina P.A.N. luego la harina de trigo, el azúcar y también añadimos la pizca de sal.
Con la ayuda de un cucharon o paleta vamos a mezclar un poco estos ingredientes
Luego de esto podemos añadir el queso mozarela rallado y también mezclamos un poco con lo anterior.
Ahora le agregamos la leche que debe estar tibia y con la ayuda de nuestra paleta seguimos mezclado hasta que consigamos tener una masa suave y homogénea.
Al conseguir una buena textura vamos a dejar reposar la masa tapada por unos 10 minutos.
Pasado el tiempo vamos a comenzar hacer los dedos, agarramos un poco de masa y hacemos una bolitas y poco a poco la vamos alargado como si fuéramos a hacer unos bollitos.
cuando tenga esta forma alargada le vamos a hacer un pequeño canal en el medio donde podremos la salchicha
una vez esto vamos a ir cubriendo la salchicha con la masa, girando poco a hasta que este cubierta completamente y quitando los exceso que puedan salir por las puntas.
debe quedar cubierta con una capa de masa no muy gruesa ni muy fina para que no se abran al freír. Saldrán aproximadamente 7 dedos.
Luego vamos la cocina y en un sartén a fuego medio alto, con suficiente aceite vamos a freír nuestro dedos, teniendo cuidado que no se peguen al fondo, los vamos girando para que se vayan dorando por todos lados.
una vez fritos los ponemos en papel absorbente para quitar un poco el exceso de aceite y luego podemos servir acompañado con la salsa que mas te guste.
Espero que disfrutes preparando esta receta, que también podrás encontrar en video.
