El arroz con coco o arroz de coco es una preparación a base de arroz blanco hervido en leche de coco. Este postre a base de arroz y coco se encuentra en muchas culturas a través del ecuador, desde el Sureste Asiático hasta el Caribe. En países como Venezuela y Colombia son muy tradicionales, así que puedes encontrarlo para acompañar cualquier comida latina.
En Venezuela el arroz con coco es un postre frío que se prepara con agua, leche de coco, papelón, canela y clavo de olor. Se sirve con canela espolvoreada y opcional-mente coco rallado. Un postre bastante refrescante que se puede servir al cualquier hora para endulzarnos el paladar en un día soleado.
Como Hacer Arroz con Coco
Ingredientes para prepara arroz con coco:
- 2 Taza de Arroz
- 1 Taza de Azúcar
- 1 Coco rallado
- 1 Taza de leche o 1/2 taza de leche condensada
- 1 Cucharadita de Vainilla blanca
- 1 Rama de canela
- pizca de sal
- Agua
Preparación de arroz con coco:
Se ralla el coco y se pone a cocinar en dos tazas de agua por una media hora,
mientras se lava varias veces el arroz y se deja en remojo por 30 minutos.
Luego de la media hora se incorpora el arroz a cocinar junto con el coco y se deja
a fuego lento hasta ablandar el grano de arroz agregando mas agua si es necesario.
Cuando el grano se halla ablandado, se coloca la leche el azúcar la rama de canela y
la pizca de sal, se deja cocinar sin dejar de remover con una paleta de madera para que
no se pegue, se deja cocer hasta que espese y antes de apagar se pone la cucharadita de
vainilla. Se sirve caliente o frió.
Es un postre fácil y rápido para preparar en cualquier momento del día en cualquier época del año.
